Χρόνος Προετοιμασίας:5′ Χρόνος Μαγειρέματος:5′ Συνολικός χρόνος:10′ Μερίδες:4 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 1 κουτί ΤΗΓΑΝΟΠΙΤΕΣ ΤΑΣΟΥΛΑ (8 τεμ.) τριμμένο τυρί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βρέχουμε 2τεμ τηγανόπιτας και απλώνουμε μεταξύ τους το τριμμένο τυρί. Βράστε λίγο λάδι στο τηγάνι και ψήστε τις τηγανόπιτες.
ΜΑΝΙΤΑΡΙ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟ (BOLETUS)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιάστε τα μανιτάρια σε χλιαρό νερό. Μετά από 15 λεπτά, τα μανιτάρια σας είναι έτοιμα να τα χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας. Το επαναχρησιμοποιούμενο νερό είναι πολύ νόστιμο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή των τροφίμων σας (ζυμαρικά, ρύζι, κ.λπ.)
Γενικά περί ζυμαρικών
• Εκτός αν έχετε ένα σταθερό προμηθευτή ζυμαρικών ή μεγάλη εμπειρία αναγνώρισης, ο μόνος τρόπος για να δείτε αν το κατάστημα έχει φρέσκα ζυμαρικά, είναι να τα δοκιμάσετε. Μπαγιάτικα ζυμαρικά θα πάρουν περισσότερο χρόνο για να μαλακώσουν. Σπιτικά ζυμαρικά, αν…
Βράσιμο
• Τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρεύονται al dente. Ο χρόνος μαγειρέματος που αναφέρεται στις συσκευασίες ζυμαρικών είναι για βράσιμο al dente. Ο όρος χρησιμοποιείται επίσης για βράσιμο ρυζιού και λαχανικών και σημαίνει να μαγειρεύονται τόσο μέχρι να χάσουν την γεύση του…
Σερβίρισμα
• Ένα πιάτο ζυμαρικών ολοκληρώνεται με τριμμένη παρμεζάνα (εκτός από τα πιάτα με θαλασσινά), φρεσκοτριμμένο πιπέρι και στάλες ελαιολάδου. • Όταν δημιουργείτε ένα αυτοσχέδιο πιάτο ζυμαρικών, να θυμάστε ότι «το λιγότερο είναι περισσότερο» και να περιορίσετε τον αριθμό των συστατικών…
Συνοδευτικά
Οι Ιταλοί θα λένε ότι ζυμαρικά με σάλτσα – όχι σάλτσα με ζυμαρικά! Μεγάλη ποσότητα σάλτσας υπερκαλύπτει τη γεύση των ζυμαρικών και την εξαφανίζει. Οι περισσότερες σάλτσες ζυμαρικών συνήθως μπορούν να προετοιμαστούν στο χρόνο που χρειάζονται τα ζυμαρικά για να…